黃瓜保鮮冷庫(kù)：

   黃瓜放在保鮮庫(kù)中貯藏合適溫度8℃～12℃，8℃以下會(huì)受冷害，冷害的癥狀表現(xiàn)為脫水、萎蔫、局部出現(xiàn)凹陷斑等。

 

   當(dāng)溫度超過(guò)13℃時(shí)，會(huì)加速衰老。黃瓜表皮缺乏角質(zhì)層，很容易失水萎蔫，要求環(huán)境中的相對(duì)濕度要保持在95%左右，低于95%則很快失水。采用保鮮袋可以達(dá)到這個(gè)要求。 黃瓜放在一般保鮮庫(kù)中貯藏，貯藏時(shí)間可達(dá)10-14天，采用氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏黃瓜，貯藏45天，好瓜率達(dá)80%。

 

大白菜保鮮冷庫(kù)：

   大白菜冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)藏適宜的溫度是0℃~1℃，濕度是90%~95%。大白菜放在這樣溫濕度條件下的冷庫(kù)中保鮮儲(chǔ)藏，保鮮期可達(dá)1個(gè)月左右。

 

   大白菜放入冷庫(kù)貯藏，為提高庫(kù)容量，可在冷庫(kù)中采用裝筐碼垛或用活動(dòng)架存放，每筐可裝20—25千克，可碼10—12只筐高，每平方米可碼40—48筐，貯量在800—1000千克以上?？鹧b白菜入庫(kù)應(yīng)分期分批進(jìn)行，每天進(jìn)入量不宜超過(guò)庫(kù)容總量的1／5，以防短期內(nèi)庫(kù)溫驟然上升而影響白菜的貯藏品質(zhì)。垛要順著冷庫(kù)送風(fēng)的方向碼成長(zhǎng)方形?？?、垛間均需留有一定空隙。要經(jīng)常查看各層面、各部位的溫度變化，通過(guò)機(jī)械輸送冷空氣來(lái)控制適宜溫度。20天左右需倒一次菜，倒菜時(shí)注意變換上下層次。一般庫(kù)內(nèi)應(yīng)用冷風(fēng)降溫，為防止白菜失水過(guò)多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。采用此法貯藏白菜質(zhì)量好，操作簡(jiǎn)單。