藍(lán)莓的冷藏溫度在1℃~3℃左右，如果要長期儲(chǔ)藏可以采用速凍保存，在市場上的藍(lán)莓，目前有很多采用了速凍儲(chǔ)存方式。藍(lán)莓保鮮冷庫貯藏的鮮果，在采摘后田間散熱后在進(jìn)行預(yù)冷，將藍(lán)莓本身的溫度降至10℃以下，再入藍(lán)莓氣調(diào)庫內(nèi)保鮮貯藏。藍(lán)莓氣調(diào)庫的溫度，根據(jù)其貯藏條件冷庫設(shè)計(jì)溫度在0~1℃為合適，藍(lán)莓氣調(diào)庫內(nèi)貯藏兩個(gè)月左右。

藍(lán)莓氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)安裝貯藏藍(lán)莓，冷庫內(nèi)的氣體比例與保鮮溫度也是密切相關(guān)的，溫度升高時(shí)藍(lán)莓果實(shí)呼吸速度增加，低溫下可以通過低O2的比例來保鮮。藍(lán)莓氣調(diào)庫溫度在0℃以下，O2：2%比例可以讓藍(lán)莓保持較低的呼吸速度而不出現(xiàn)損害；

藍(lán)莓是可以冷凍的，藍(lán)莓可以速凍保存，速凍藍(lán)莓是采摘后新鮮的藍(lán)莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進(jìn)行冷凍，然后形成極小冰晶，這樣不會(huì)損傷藍(lán)莓的細(xì)胞組織，而且還保證了藍(lán)莓的口味和香味，以及能夠讓速凍后的藍(lán)莓可以保存更久時(shí)間。速凍的藍(lán)莓在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、上架、保鮮等方面都比不錯(cuò)。

藍(lán)莓高氧處理貯藏保鮮高氧處理貯藏保鮮是一種新型氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)，優(yōu)與傳統(tǒng)的氣調(diào)貯藏保鮮，可避免果蔬貯藏過程中發(fā)生高CO2和低O2傷害，從而在一定程度上降低了對貯藏期間果蔬品質(zhì)不利的影響。氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的2~3倍。

氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；

增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。用于保鮮冷庫貯藏的藍(lán)莓，選擇合適的成熟時(shí)間（一般在果實(shí)大量成熟時(shí)再一起人工采摘），未成熟的果實(shí)風(fēng)味差，直接影響品質(zhì)；過于成熟的果實(shí)，不于遠(yuǎn)銷，而且影響貯藏；在晴天的上午或是傍晚采摘，下雨時(shí)或下雨后馬上采摘的果實(shí)，后期果實(shí)容易霉?fàn)€；

如果冷庫內(nèi)溫度升到5℃，會(huì)出現(xiàn)無氧呼吸導(dǎo)致藍(lán)莓發(fā)酵、變味等。采摘時(shí)藍(lán)莓的蒂痕是影響果實(shí)耐貯運(yùn)性的一個(gè)關(guān)鍵，采摘時(shí)有的果皮被撕脫，滲出水來，直接影響果實(shí)貯藏的。所以在采摘時(shí)一定要輕盈，避免擠壓及暴曬等，有破損的藍(lán)莓果實(shí)要及時(shí)的挑選出來。需要入藍(lán)莓氣調(diào)庫貯藏的藍(lán)莓果實(shí)，應(yīng)選擇果實(shí)完好，質(zhì)地較硬的果實(shí)；如果是用于加工果汁，果酒，果醬的果實(shí)可以選擇質(zhì)地較軟的果實(shí)。

上海雪藝制冷從事冷庫建造行業(yè)十余年，專業(yè)建造各類冷庫工程,經(jīng)營范圍：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、中藥材冷庫、電商冷庫、冷鏈物流冷庫，發(fā)展成從冷庫工程的EPC總包服務(wù)商，提供整套冷庫工程設(shè)計(jì)、采購、安裝、售后一體化解決方案，為6000+用戶提供冷庫建造方案。